烹饪专业的学生如何成为一名高级厨师？

甘肃北方技工学校烹饪专业的同学们 都想知道如何成为一名高级厨师？首先，优秀厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功、在行业内有所建树。所以说厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸的灶台上培养好厨德呢？在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的，良好的厨师主要包括以下方面的要素。

一、良好的厨师所具备的要素

1.是要热爱行业、立足本职

只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行、只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦、获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练。每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位的锻炼过程都必须立足本职：不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是一个好处是的根本。

2.是要踏实工作、精益求精

做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求。同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新。所以做一名厨师必须踏踏实实精益求精。

3.要谦虚谨慎，持之以恒

中国烹饪源远流长、博大精深，对每一位厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高枕无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄败不馁，方保持进步。

4.要亲和同行尊重前辈

人民饮食质量的提高，在于水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨，相互帮助，相互勉励才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原型都是前辈们创造留下来的，我们的记忆是前辈们的经验和积累。所以要尊重前辈，向前辈学习、亲和同行、共同进步。

二、要成为一名优秀厨师必须要有精湛厨艺

厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其他菜系。

甘肃北方技工学校(华山教育集团·轨道交通运输学校)是由甘肃省人力资源和社会保障厅批准成立的甘肃省唯一一所以培养轨道交通运输专业技术人才为主要任务的全日制职业学校。

咨询电话：400-1551-787

QQ：2282459455，3084738067

网址：http://www.gsgdyx.com/
地址：兰州市榆中县夏官营大学城

延伸阅读：

• ·轨道交通运输学校：中职学校怎么选？(2018-10-08)
• ·兰州铁路学校：通关高铁乘务员面试全攻略(2018-10-08)
• ·兰州高铁技校：技校生都是混日子？(2018-10-08)
• ·甘肃北方技工学校西校区：中职生就业面试技巧(2018-10-08)
• ·兰州高铁学校高铁乘务专业的7大岗位你都了解吗？(2018-10-08)